Brochettes de dinde marinées au piment d'Espelette
Des brochettes faciles à préparer, tendres et légèrement relevées.
Temps
30 min
Portions
4 pers.
shopping_cart Ingrédients
- check_circle 600 g de filet de dinde
- check_circle 3 c. à soupe d'huile d'olive
- check_circle 1 c. à soupe de jus de citron
- check_circle 2 gousses d'ail
- check_circle 2 c. à soupe de romarin frais
- check_circle 2 c. à soupe de thym frais
- check_circle 1 pincée de piment d’Espelette
- check_circle Sel (selon vos besoins)
- check_circle Poivre du moulin
- check_circle 2 poivrons rouges
- check_circle 1 citron
lightbulb Conseil du diététicien
La dinde offre des protéines de haute qualité, idéales pour soutenir la masse musculaire tout en limitant l’apport en graisses saturées. La marinade peut être préparée la veille, ce qui permet de gagner du temps et d’obtenir une viande encore plus tendre et parfumée.
menu_book Préparation
- 1
Couper la dinde en cubes réguliers et détailler le poivron en morceaux de taille similaire pour faciliter la cuisson uniforme.
- 2
Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail pressé, le romarin, le thym, le piment d’Espelette, le sel et le poivre.
- 3
Ajouter les cubes de dinde à la marinade, bien enrober, couvrir et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur (idéalement toute une nuit).
- 4
Enfiler les cubes de dinde sur des piques en alternant avec le poivron.
- 5
Préchauffer le grill ou le four à 200°C.
- 6
Faire cuire 12 à 15 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- 7
Servir bien chaud avec des quartiers de citron.
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