Crème fouettée aux fruits rouges et éclats de meringue
Un dessert simple, rapide à préparer et léger, parfait pour conclure un repas festif en douceur.
Temps
10 min
Portions
4 pers.
shopping_cart Ingrédients
- check_circle 33 cl de crème fleurette
- check_circle 1 grosse meringue
- check_circle Fruits rouges (framboises, fraises, groseilles, cassis)
lightbulb Conseil du diététicien
Comparée aux pâtisseries traditionnelles, ce dessert est nettement plus léger. Pour renforcer les saveurs sans ajouter de sucre, on peut parfumer la chantilly avec un zeste de citron ou quelques grains de vanille.
menu_book Préparation
- 1
Placer la crème fleurette, le bol et le fouet au congélateur pendant 15 minutes pour qu’ils soient bien froids.
- 2
Fouetter ensuite la crème, au fouet manuel ou au batteur, jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne.
- 3
Laver et égoutter soigneusement les fruits rouges, puis les réserver entiers ou coupés pour varier les textures.
- 4
Concasser grossièrement la meringue.
- 5
Dresser en verrines en alternant les couches, juste au moment de servir.
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