Crumble d'abricots aux flocons d'avoine et amandes
Un crumble à la fois gourmand et plus équilibré qu’une version traditionnelle.
Temps
50 min
Portions
4 pers.
shopping_cart Ingrédients
- check_circle 8 abricots frais
- check_circle 1 c. à soupe de jus de citron
- check_circle 2 c. à soupe de miel
- check_circle 80 g de flocons d'avoine
- check_circle 60 g d'amandes effilées
- check_circle 60 g de farine complète
- check_circle 40 g de beurre froid
- check_circle 2 c. à soupe de sucre de canne
lightbulb Conseil du diététicien
Grâce à la farine complète, aux flocons d’avoine et aux amandes, ce crumble est plus riche en fibres qu’une version traditionnelle. Ces fibres ralentissent l’assimilation des sucres naturels des abricots et du miel, ce qui permet une montée de la glycémie plus progressive et une satiété plus durable. Cette recette se décline facilement avec d’autres fruits : n’hésitez pas à utiliser ceux qui sont très mûrs pour une délicieuse option anti gaspillage.
menu_book Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Dénoyauter les abricots, les couper en quartiers, puis les mélanger avec le jus de citron et 1 c. à soupe de miel. Répartir dans un plat à gratin.
- 3
Mélanger les flocons d'avoine, les amandes et la farine. Ajouter le beurre froid coupé en dés et sabler du bout des doigts. Ajouter le sucre et le reste de miel, mélanger.
- 4
Répartir la pâte à crumble sur les abricots, sans tasser.
- 5
Enfourner 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
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