Gnocchis poêlés aux champignons et Comté
En automne, on a souvent moins envie de salades froides à l'heure du déjeuner. Ces gnocchis poêlés aux champignons et au Comté sont une alternative simple et gourmande.
Temps
25 minutes
Portions
4 personnes
shopping_cart Ingrédients
- check_circle 500 g de gnocchis frais
- check_circle 400 g de champignons de Paris bruns
- check_circle 1 échalote
- check_circle 1 gousse d'ail
- check_circle 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- check_circle 60 g de Comté râpé
- check_circle 20 g de noisettes concassées
- check_circle 2 poignées de jeunes pousses d'épinards (facultatif)
- check_circle Persil frais
- check_circle Poivre
lightbulb Conseil du diététicien
Les champignons et les épinards permettent d'augmenter la part de légumes dans l'assiette et d'équilibrer naturellement ce plat de gnocchis. Privilégiez des gnocchis frais à la liste d'ingrédients courte plutôt que les versions à poêler, souvent plus transformées.
menu_book Préparation
- 1
Nettoyer et émincer les champignons.
- 2
Éplucher et ciseler l'échalote.
- 3
Faire revenir l'échalote dans l'huile pendant 2 minutes.
- 4
Ajouter les champignons et cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 5
Pendant ce temps, cuire les gnocchis 2 à 3 minutes dans une casserole d'eau frémissante.
- 6
Égoutter les gnocchis.
- 7
Les ajouter dans la poêle avec les champignons.
- 8
Faire revenir l'ensemble 3 à 4 minutes pour légèrement dorer les gnocchis.
- 9
Ajouter les pousses d'épinards.
- 10
Hors du feu, incorporer le Comté râpé.
- 11
Poivrer et parsemer de persil frais et de noisettes concassées.
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