Granola maison
Un granola maison croustillant, préparé sans aucun sucre ajouté et naturellement riche en fibres.
Temps
40 min
Portions
8 portions
shopping_cart Ingrédients
- check_circle 250 g flocons d’avoine
- check_circle 100 g noix (amandes, noisettes, cajou…) grossièrement concassées
- check_circle 40 g graines (tournesol, courge, sésame…)
- check_circle 30 g noix de coco râpée
- check_circle 2 c. à soupe huile neutre
- check_circle 1 blanc d’œuf
- check_circle 1 pincée de sel (selon vos besoin)
lightbulb Conseil du diététicien
Idéal au petit‑déjeuner ou au goûter avec un fromage blanc et des fruits frais. Les fibres solubles de l’avoine ralentissent l’assimilation des sucres et des graisses. Elles favorisent un meilleur équilibre glycémique et participent au maintien d’une bonne santé cardiovasculaire.
menu_book Préparation
- 1
Préchauffer le four à 150°C.
- 2
Mélanger flocons d’avoine, noix, graines, coco (et sel si nécessaire).
- 3
Ajouter l’huile et bien mélanger.
- 4
Battre légèrement le blanc d’œuf à la fourchette jusqu’à ce qu’il mousse. Ajouter le blanc d’œuf au mélange et bien enrober (C’est lui qui va “coller” le granola et créer les gros morceaux croustillants).
- 5
Étaler sur une plaque en tassant légèrement pour former des amas.
- 6
Cuire 30 à 35 minutes, en remuant très délicatement à mi‑cuisson.
- 7
Laisser refroidir complètement avant de toucher : le croustillant se forme en refroidissant.
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