Omelette aux légumes
Un dîner léger et rapide, parfait pour finir la journée en douceur.
Temps
20 min
Portions
2 pers.
shopping_cart Ingrédients
- check_circle 4 œufs
- check_circle 1 courgette moyenne
- check_circle 1 poivron (rouge ou jaune)
- check_circle 1 c. à soupe d’huile d’olive
- check_circle Sel (selon vos besoins), poivre
- check_circle Herbes : ciboulette, persil ou basilic
- check_circle 2 tranches de pain complet
lightbulb Conseil du diététicien
N’hésitez pas à personnaliser cette omelette avec les légumes que vous avez déjà à la maison : c’est une excellente manière de réduire le gaspillage alimentaire. Le pain complet apporte des glucides complexes et des fibres, mais vous pouvez aussi choisir un autre féculent, comme des pommes de terre, selon vos habitudes. En ajoutant un produit laitier et un fruit, vous obtenez un dîner simple, équilibré et complet.
menu_book Préparation
- 1
Couper la courgette en dés et le poivron en lamelles.
- 2
Faire revenir les légumes 6–8 min dans l’huile d’olive.
- 3
Battre les œufs avec sel, poivre et herbes.
- 4
Verser sur les légumes et cuire à feu doux 4–5 min.
- 5
Servir avec une tranche de pain complet par personne.
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