Salade de lentilles à la feta, concombre et herbes fraîches
Une salade idéale pour le déjeuner : simple, équilibrée et rassasiante.
Temps
30 min
Portions
4 pers.
shopping_cart Ingrédients
- check_circle 400 g de lentilles vertes cuites (≈ 180–200 g sèches)
- check_circle 1 concombre
- check_circle 20 tomates cerise
- check_circle 1 oignon rouge
- check_circle 150 g de feta
- check_circle Persil et coriandre
- check_circle 2 c. à café de moutarde
- check_circle 4 c. à soupe d’huile d’olive
- check_circle 2 c. à soupe de vinaigre balsamique ou jus de citron
- check_circle Sel (selon vos besoins)
- check_circle Poivre
lightbulb Conseil du diététicien
Associée à du pain complet, cette salade offre la combinaison idéale “légumineuse + céréale” pour obtenir une protéine complète. Elle peut aussi être servie avec du houmous ou des œufs durs.
menu_book Préparation
- 1
Cuire les lentilles et les laisser refroidir.
- 2
Mélanger les lentilles avec le concombre coupé en dés, les tomates cerise coupées en deux et l’oignon rouge émincé.
- 3
Ajouter la feta émiettée.
- 4
Préparer la vinaigrette en fouettant la moutarde, l’huile d’olive et le vinaigre (ou citron), puis assaisonner.
- 5
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- 6
Ajouter le persil et la coriandre ciselés juste avant de servir.
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