Tartines complètes à l’avocat, œuf mollet et herbes fraîches
Un brunch coloré pour finir la semaine en beauté.
Temps
15 min
Portions
2 pers.
shopping_cart Ingrédients
- check_circle 1 avocat mûr
- check_circle 2 œufs
- check_circle 1 c. à café jus de citron
- check_circle 1 filet huile d’olive
- check_circle 1 pincée sel (selon vos besoins) et poivre
- check_circle 1 petite poignée herbes fraîches (ciboulette, persil, coriandre)
lightbulb Conseil du diététicien
Ce brunch apporte des glucides complexes, des fibres, des protéines, et de bonnes graisses, ainsi qu'une vraie dose de plaisir. L'ensemble offre un repas rassasiant, équilibré et gourmand !
menu_book Préparation
- 1
Porter une casserole d’eau à ébullition.
- 2
Plonger les œufs et cuire 6 minutes pour obtenir un œuf mollet.
- 3
Refroidir immédiatement les œufs dans de l’eau froide puis les écaler délicatement.
- 4
Écraser l’avocat dans un bol, ajouter le jus de citron, le sel, le poivre et un filet d’huile d’olive.
- 5
Griller les tranches de pain complet.
- 6
Étaler la purée d’avocat sur le pain chaud.
- 7
Déposer un œuf mollet sur chaque tartine et l’ouvrir légèrement pour laisser couler le jaune.
- 8
Parsemer d’herbes fraîches ciselées et ajuster l’assaisonnement.
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