Truite en papillote, sauce légère au citron et à l'estragon
Un plat léger et rapide à réaliser, à accompagner d’une salade de crudités ou de légumes de saison et d’une timbale de riz pour composer un repas équilibré.
Temps
20 min
Portions
2 personnes
shopping_cart Ingrédients
- check_circle 2 pavés de truite
- check_circle 2 c. à soupe de fromage blanc
- check_circle 1 c. à soupe de moutarde
- check_circle 1 c. à soupe de jus de citron
- check_circle 1 pincée de piment d’Espelette
- check_circle Estragon frais ciselé
lightbulb Conseil du diététicien
La truite apporte des protéines de qualité et moins de matières grasses que le saumon, tout en fournissant des oméga‑3 bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. La cuisson en papillote limite les graisses ajoutées et préserve les nutriments. La moutarde étant déjà salée, il n’est pas nécessaire de rajouter du sel.
menu_book Préparation
- 1
Mélanger le fromage blanc avec la moutarde, le jus de citron, une pincée de piment d’Espelette et l’estragon ciselé.
- 2
Badigeonner les deux faces des pavés de truite avec cette préparation.
- 3
Déposer les pavés sur une feuille de papier sulfurisé et refermer hermétiquement.
- 4
Cuire 20 minutes au four à 180 °C.
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