Œufs cocotte au curcuma et champignons
Une entrée simple et parfumée, où œufs et champignons se marient à une crème délicatement épicée.
Temps
45 min
Portions
4 pers.
shopping_cart Ingrédients
- check_circle 4 œufs extra frais
- check_circle 100 ml de crème liquide
- check_circle 130 ml de lait
- check_circle 1 cuil. à café de curcuma en poudre
- check_circle Poivre
- check_circle 16 petits champignons de Paris
- check_circle 10 g de beurre
- check_circle ½ jus de citron
- check_circle Persil plat
lightbulb Conseil du diététicien
L’association du curcuma et du poivre offre une alternative aromatique intéressante, permettant de réduire le sel tout en préservant le plaisir gustatif.
menu_book Préparation
- 1
Préchauffer le four à 160 °C.
- 2
Faire bouillir la crème et le lait quelques minutes.
- 3
Lorsque la préparation épaissit, retirer du feu et ajouter le curcuma et le poivre. Réserver.
- 4
Éplucher les têtes de champignons, les poêler dans le beurre quelques minutes, ajouter le jus de citron et poursuivre la cuisson.
- 5
Déposer les champignons dans des ramequins, casser les œufs délicatement, puis verser la préparation au curcuma et au poivre.
- 6
Cuire au four au bain-marie pendant 30 minutes. À la sortie du four, décorer de lamelles de champignons frais et de persil haché
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